FATcouple來了

台南最具代表性小吃之一 就是炒鱔魚意麵了

黑輪指定要吃這家

下午五點開始營業.我們四點五十就到了   哈哈

因為聽說要大排長龍

到的時候 老闆正在備料

老闆跟店裡的人態度都很好

雖然時間還沒到.但是老闆是跟我們說"5點才開始 .你們先坐先坐"

以前遇到營業時間還沒到的.都只是說 "時間還沒到喔"

怎麼這麼有人情味

原本是坐外面的位置.但天氣涼了 所以想改去坐裡面.但因為裡面還沒打掃好.所以還不能進去

我坐在外面的椅子上 身體冷的縮在一起了.店裡的人看到.跟我說"快去裡面坐.看你都冷的縮在一起了!!"

我的天!!    台南在地人人情味.我在嘉義都沒有遇過耶.....

說了這麼多.要開始介紹鱔魚意麵了!  哈哈

一碗$80.有意麵及米粉.也可以作成乾的炒鱔魚意麵

生鱔魚及洋蔥.炸好的意麵

老闆說 要會煮炒鱔魚意麵.第一步要先學會炸意麵

這時才5點出頭.位置已經滿了.大家眼睛都一直盯著老闆的鍋

認真的男人最帥.看著老闆認真的炒鱔魚.好期待待會上桌的鱔魚意麵

老闆先炒好意麵後.再將鱔魚勾芡.倒入已分好碗的意麵中

當老闆轉過身準備將鱔魚分碗時.我一直在想 會不會像小當家一樣

迅速的一甩.勾芡的鱔魚就自動飛入碗裡

事實證明 是我電視看太多了!!   老闆是很迅速的用大杓舀起來分別淋在意麵上

照片左邊的人是負責將炒好的鱔魚攪均勻

香噴噴的上桌嘍.

  有爆蔥.爆洋蔥

洋蔥一點也沒有刺鼻的味.吃起來是甜的

重點是沒有筍絲!!!     因為個人原因不吃筍子.原本上桌時還擔心要一條一條將筍絲挑出來

看似一小碗.但整整一碗放得滿滿紮實!

嘉義的鱔魚意麵都是一般的麵而已

台南的口味真的偏甜耶..    除了意麵  勾芡鱔魚整體吃起來是甜的

但不會膩.想讓人一直吃

吃完這碗.飽到睡覺前

瘦的去台南.胖的回嘉義

下次去台南一定會再去阿江吃炒鱔魚

走在台南的路上.覺得有好多觀光客.東張西望的.手上大包小包的.胸前背單眼的

我們也是其中一員.哈哈    我們是拿手機找地圖

台南步調比嘉義慢.感覺真的好舒服...

在等待鱔魚意麵時.也叫了隔壁的牛肉湯.溫暖身體

點的是花紋牛肉大碗$200.照片看起來有紅紅的血色 其實現場看沒那麼紅 只是拍起來變那樣...

用不鏽鋼碗裝.感覺就像江湖上 大口吃肉大口喝酒

不過今天喝的是牛肉湯

肉很嫩.應該是溫體牛肉直接用湯涮一下就上桌

有分中碗跟大碗.建議點大碗的

因為 碗一樣.湯也一樣.只有肉量不一樣

肉多吃起來才過癮

大碗的肉量真的很多.

阿江炒鱔魚:

地址:台南市中西區民族路三段89號

電話:0937 671 052

營業時間:17:00~02:00